Postre de queso, platano y chocolate

Esta receta la copie de galetetes

INGREDIENTES:

225gr. de cookies con gotas de chocolate

50gr. de mantequilla

350gr. de queso cremoso semidesnatado (yo use una de las de mercadona de untar 300gr)

75gr. de azúcar lustre

2 plátanos maduros

125gr. de chocolate negro (yo use en polvo para hacer chocolate)

1 sobrecito de gelatina en polvo

3 cucharadas de agua

150ml. de nata para montar (yo use uno pequeño de mercadona 200ml)

PREPARACIÓN:

• Picar las galletas con la batidadora o el mortero y reducirlas a migas y mezclar con la mantequilla derretida.


• Batir el queso con el azúcar.

• Hacer un puré con los dos plátanos e incorporarlo a la masa de queso y azúcar.

• Espolvorear la gelatina sobre el agua en un bol resistente al calor y dejar que esponje.

• Poner el bol sobre un cazo de agua caliente (baño maria) y removerlo hasta que se disuelva la gelatina en polvo.

• Una vez disuelta incorporarla en la pasta.

• Batir la nata hasta que esté un poco espesa y añadirla tambiénExtender la pasta sobre la base de galleta y dejar el pastel en la nevera hasta que cuaje.