Pescado marinado (Panga)

y
INGREDIENTES

panga
vinagre de manzana (cantidad suficiente para cubrir el pescado)
hierba arómatica fresca (yo use romero)
sal gruesa y azucar a partes iguales

PREPARACIÓN

• se pone en un cuenco la sal gorda y el azucar en partes iguales y la hierba aromática y se mezcla

• se pasa el pescado por esta mezcla

• y se pone el pescado en un bol cubierto de vinagre y unos dientes de ajo y se mete en la nevera , (yo lo puse 4 horas)

• se escurre y se sirve cortado en lonchas finas o a gusto.