Brazo gitano relleno de nata y melocoton

La receta del bizcocho la saque de La maleta de Boston.

INGREDIENTES

4 huevos
200 gr de harina
200 gr de azucar
500 ml de nata para montar
1 bote de melocotones en almibar
para el almibar pincha aqui

PREPARACION

• Precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo con aire.

• Preparar dos bandejas bajas, engrasandolas y forrandolas con papel de horno.

• En el bol de la batidora con el utensilio de barillas disponer los huevos y el azúcar y batir hasta que doblen el volumen.

• Añadir la harina y batir de nuevo hasta que quede todo integrado.

• Hornear 8-10 minutos.

• Cuando se saca del horno se enrolla sobre si mismo y se deja enfriar.

• Cuando este frio se le pone el relleno y una vez enrrollado yo le empapo el almibar.

• Se bate el melocoton y se pone en el bizcocho junto con la nata montada